Det är något magiskt med lin, denna uråldriga växt som har följt människan genom årtusenden. Jag minns hur mormor bläddrade i sin slitna bok och pratade om linets många användningsområden, båda praktiska och läkande. Linet var inte bara en växt för att skapa tyg, utan också en gåva för hälsan och själen.
Lin, en uråldrig följeslagare
Linet, med sina sirliga blå blommor och starka stjälkar, var en självklarhet på mormors tid. Hon berättade att linet inte bara var grunden till textilier som lakan och handdukar, utan också en symbol för tålamod och styrka. Att odla lin krävde tålamod, men belöningen var ett hållbart och användbart material.
Linfrön, små frön med stora krafter
Linfrön, de små glänsande fröna från linet, fanns alltid i mormors skafferi. Hon brukade mala dem färska och blanda i gröten, strö över bröd eller göra linfröavkok. Dessa små frön är rika på fibrer, nyttiga fettsyror och mineraler, en riktig skatt för kroppen. Mormor sa att linfrön hjälpte matsmältningen, gav energi och höll magen lugn.
Ett litet recept från mormors bok
I slutet av sitt kapitel om lin och linfrön hade mormor skrivit ned ett enkelt recept, något hon brukade göra till frukost eller när hon kände sig lite trött.
Mormors linfrögröt
- 2 dl. Vatten.
- 1 msk. Hela linfrön.
- 1 nypa salt.
- 1 skvätt mjölk. (Valfri)
- Lite honung eller bär som topping.
Koka upp vattnet med linfröna och saltet. Låt sjuda på låg värme i ca. fem minuter, tills fröna sväller och gröten tjocknar. Servera med en liten skvätt mjölk och lite honung eller färska bär på toppen. En mjuk och näringsrik start på dagen, precis som mormor brukade starta sin dag.