Att jag tappade björksav idag, är för det är den perfekta tiden nu, när tjälen gått ur marken och innan bladen har slått ut. Denna gången hade jag perfekt koll på detta. Vi hittade den perfekta björken och borrade ett 6mm hål snett uppåt 6 cm in i björken, jag själv använde snören att fästa flaskorna i, men man kan använda vad som helst gara flaskan sitter fast, sen stoppar man i ett sugrör, eller något annat ihåligt som man kan föra ned i flaskan för det är savens väg till flaskan.
För oss gick det relativt fort att fylla några flaskor, men ibland så tar det lite tid då det bara kommer droppvis, man får ha kollen så det inte rinner över och när man är klar så får man inte glömma att plugga igen hålet man gjort, oftast räcker det med att stoppa i en liten gren, då det är relativt litet hål man gjort.
När man fyllt upp den mängd björksav man vill ha så måste man tänka på att färsk björksav håller sig bra i kylen i max 3 dagar sen får man frysa den. Björksav är bra mot mycket och speciellt mot immunförsvaret, det viskas om att den är bra att dricka när man har pollenallergi med, men det är inget jag kan testa då jag inte har pollenallergi. Det är mycket annat hälsosamt den kan hjälpa oss och vår kropp med, det smakar ganska sött och är friskt och gott.
Detta är inget man kan göra hur som helst på vilken björk som helst, antingen får du fråga skogsägaren om lov, eller så kanske du har en björk på din tomt, tänk på att inte använda samma björk två år i rad och för guds skull plugga igen hålet ordentligt för annars kan björken dö.